Можно ли задать для главной страницы определенное количество фильмов в основной ленте или убрать их совсем?

Да, можно и не только для главной, а для любой страницы. В большинстве шаблонов основная лента фильмов начинается с первой, то есть главной страницы. Но есть шаблоны, например тот же KinoBox, где на главной странице не выводятся вообще фильмы из основной ленты, их вывод начинается на второй странице. За данную настройку отвечает код, расположенный в файле "/engine/mode/homepage.php":

//на 1 странице будет 0 записей
$movie->main_stream = array(
    'custom_ipp' => array('page' => 1, 'val' => 0)
); 

То есть можно задать на любой странице количество записей, которое будет выводиться, при этих настройках, что выше 'page' => 1, 'val' => 0 - на первой странице (то есть на главной) будет ноль записей пагинации, а уже когда идет переход на вторую страницу http://www.demo3.2movietime.ru/page/2/ - начнет выводится основная лента фильмов. В шаблонах, где основная лента начинает выводится сразу с главной, надо убрать или закомментировать:

//на 1 странице будет 0 записей
$movie->main_stream = array(
    'custom_ipp' => array('page' => 1, 'val' => 0)
);